店舗の外観。「入口が狭い」ため、全面改装後は広げる予定。左側の壁側で、本来はお弁当を売る予定だったが、現在では使用せず締め切っているため、狭く見えてしまうとのこと
日吉駅前で開店19年目の自然食品の店が“入りやすく”改装へ――。日吉中央通りで1999年の夏にオープンし、国内外から直接買い付けた契約農家の有機野菜やオーガニック食材をはじめ、弁当や惣菜などを取り扱う「自然食品の店F＆F」（エフアンドエフシステム株式会社：東京都渋谷区）が、店舗を全面的に改装するといい、来週（2018年3月）11日（日）より約3週間から1カ月ほど休業となります。
日吉駅を降りてすぐ、まさに中央通りの駅前と言える同店ですが、開店からこの8月で20年目に入ることもあり、店内は「全体的に古くなってしまいました」と同社専務取締役の谷井正樹さんは今回の改装理由について説明します。
揚げ物などの惣菜はこれまで通り店舗内で調理のうえ販売予定。奥の厨房はコンパクト化する
今回の改装のキーワードは「誰でも入りやすい店に」。入口ドアの幅を広げて入店しやすくするほか、店内も自然食品を扱う店舗らしく「木目調で、もっとナチュラルな内装にする予定です」と、“今風”の洒落（しゃれ）たデザインに変更するといいます。
外部からより見やすい店内や、売り場の見通しを良くするために、入口近くに広めに確保していた厨房スペースをコンパクト化。通路を拡大し、「ベビーカーでも利用しやすくなります」と谷井さん。
今回の改装休業に伴い、あす3月8日（木）から10日（土）までの3日間は、一部商品を2割引で販売する「在庫セール」も実施するとのことです。
「直接農家や生産者を訪れ、国内外から仕入れている当店ならではの商品を知っていただく機会に、ぜひご来店ください」と、谷井さんは多くの来店を呼び掛けています。
“誰でも”入りやすく、ファミリー層にも支持される店を目指す
谷井正樹さんは大阪府立大学農学部（現生命環境科学部）出身。「実家も農家だったので、生産者の皆さんの気持ちに近づきやすいのかもしれません」と、自ら全国各地に出向き買い付けを行う数々の商品への想いを披露
同店を運営するエフアンドエフシステム株式会社は、ドトールコーヒーや星乃珈琲店などを傘下に持つ日本レストランシステム株式会社（同）が親会社で、現在「F＆F」は東京都南西部を中心に計19店舗を展開しています。
同社の大林豁史（ひろふみ）社長自ら全国各地を歩き、“安心安全な食材”を探し求めたといい、谷井さんも、自らを「特産品ハンター」と銘打ち、より良い食材を求めて生産者とつながることも多いといいます。
現在、日吉に在住している谷井さんは、同店のネット通販部門や、同店で扱う商品をサイト上で販売する「厳選食品安心堂」を運営するT＆Nネットサービス株式会社（新吉田町）で、代表取締役としても活躍しています。
店長の尾花弓子さん（左）と、同店で7年目の勤務となる出浦早苗さんらが店内のこだわり商品を案内してくれる
「日吉の周辺地域に増えているファミリー層にも、より利用しやすいお店になればと思っております。改装以前も以後も来店してみてください」と、今後もより地域に根差した店舗運営を目指していきたいと話します。
日吉東急avenue（アベニュー）や、新たに開店予定の大型スーパー「アピタテラス横浜綱島」と比べると、「まったく規模は違いますが、特に日吉東急にはないものを多く産地で見つけては買い付けているので、当店ならではの“身体に優しい”商品を探していただければ」と谷井さん。
どんなお店になるのか、リニューアルオープンは約3週間～1ヶ月後を予定
「添加物の使用を控えるなど、日本人が古来多く食してきた文化に育まれた商品も多数扱っている」と、5年間にわたって同店の店長を務めている尾花弓子さんも想いを熱く語ります。
なお、これまで扱ってきた揚げ物など同店での調理による惣菜類も引き続き販売するなど、取り扱い商品自体には大幅な変更はないといいます。
まさに“日吉駅前”という立地で営業する同店だけに、今回の全面改装でどう変わるのかに注目が集まりそうです。
【2018年3月8日追記】
本日より「改装閉店セール」スタート。あいにくの雨でしたが、常連客らが訪れていました。割引商品は一部という印象、中には50%引の商品もありました（14時頃撮影）
【参考リンク】
