2026年も伝統の“綱島ソースかつ丼”が味わえることになりました。
綱島駅西口の「富士そば綱島店」と東口の「しぶそば綱島店」は今月（2026年）1月31日（土）まで、昨年好評を集めた「綱島ソースかつ丼」（税込み950円）の販売を行っています。
このソースかつ丼は、温泉街が賑やかだった時代から綱島西1丁目の老舗居酒屋「喜良久（きらく）」が“ぶー丼”の名で名物としているソースかつ丼のタレを使い、富士そばとしぶそばがそれぞれ独自のアレンジを施しながら再現したもの。
綱島西1丁目の子母口綱島線沿いのビル地下にある居酒屋「喜良久（きらく）」では古くから“ぶー丼”の名で「ソースかつ丼」が名物となってきた（ポスターより、しぶそば綱島店提供）
昨年3月に2週間のみ販売したところ、「来店数は通常日より1日40～50人ほど増え、売り上げも2割増しほどになった」（しぶそば綱島店）というほど反響が大きく、3店のソースカツ丼を食べ歩くケースも目立っていたといいます。
富士そばとしぶそばで再び販売を期待する声が寄せられていたことから、今回はまず1月15日（木）から31日（土）までの16日間に設定。3月中旬から下旬にも販売する計画もあるとのことです。
喜良久のタレを使って富士そば綱島店としぶそば綱島がそれぞれアレンジを施し、「綱島ソースかつ丼」として1月中に販売（ポスターより、しぶそば綱島店提供）
一方、原材料高騰などから「心苦しくも前回の750円から950円へ値上げさせていただいております」（同）と今回は両店とも税込み950円で販売となりました。
両店がそれぞれ作り上げた綱島ソースかつ丼はどういうものなのか。この限定メニューから“富士そばらしさ”と“しぶそばらしさ”を感じ取って、長年綱島で親しまれてきた元祖の喜良久で味わってみたいところです。
【関連記事】
・【前年記事】＜綱島駅前＞富士そば＆しぶそばで「ソースかつ丼」、温泉街時代から続く名物を再現（2025年3月19日）
【参考リンク】
・富士そば綱島店「1/15～LOVE THE 綱島【しぶそばさんコラボ】で喜良久さん直伝ソース”綱島ソースカツ丼”を期間限定販売」（2026年1月31日まで販売中）
・しぶそば綱島店「綱島の老舗居酒屋「喜良久」様より秘伝のソースを分けていただき、今年も綱島ソースカツ丼フェアを開催します」（2026年1月31日まで販売中）
