【法人サポーター会員によるPR記事です】日吉宮前エリア・東急バス一本橋バス停前のファミリーレストラン「パームスプリングス（PALM SPRINGS）」では、先週（2020年）4月4日より、作りたてを提供する「自家製弁当」のテイクアウト（持ち帰り販売）を開始しました。
レストラン「パームスプリングス（PALM SPRINGS）」が、初めてのテイクアウトに挑戦。「作りたて！自家製弁当」として7種類のメニューを用意している（同店提供）
家族で楽しめる地域密着型のレストランとして昨年（2019年）11月に2周年を迎えた同店ですが、神奈川県や東京都などによる外出自粛要請や、4月7日に出された緊急事態宣言を受け、「3月のレストラン予約のキャンセルは600件以上、4月も80件もの予約取り消しとなりました」と、同レストランを経営する株式会社グリーンクロス（日吉5）代表取締役の相原裕太さん。
レストラン内でも、「座席はソーシャルディスタンス（社会的距離）を取っていただけるよう配置しています」と、これまで以上に衛生管理にも気を配っての店舗運営を行っていると語ります。
「せめてご自宅で、楽しいレストランの雰囲気を感じながら、シェフが振るう料理をお楽しみいただければ」と相原さん。
“パームスプリングス特製”と銘打ち新たに考案したテイクアウト商品は、“食べやすさ”を意識した丼（ボウル）メニューが中心となっています。
レストランで人気だというハンバーグを使用した「自家製手ごねハンバーグのロコモコ丼」（780円・税別）
レストランで人気のハンバーグが南国風にアレンジされた「自家製手ごねハンバーグのロコモコ丼」（780円・価格は全て税別）、岩手県産の銘柄肉“岩中（いわちゅう）豚”を使用した「岩中豚の生姜焼き丼」（880円）や、小口サイズの鶏の唐揚げや、角形にカットされた野菜がゴロゴロと丼内で踊っているかのような「とりから丼」（680円）の3種類を、“子どもたちにとっての食べやすさ”を意識したという丼メニューとして商品化したといいます。
また、丼と同様に、より手軽に楽しめるようにと生み出したのがカレー商品。スタンダードな「カレーボウル」（480円）、野菜がたっぷり入った「ごろごろ野菜のカレーボウル」（580円）の2種類を用意しています。
岩手県産の銘柄肉“岩中（いわちゅう）豚”を使用した「岩中豚の生姜焼き丼」（880円・税別）
サイドメニューのサラダはいずれも自家製ドレッシング付きで2種類。彩り豊かな“豆”をアレンジしたという「彩り野菜サラダ」（380円）や、炙（あぶ）り焼いたチキンもプラスで味わえる「あぶり焼きチキンサラダ」（580円）もあわせ楽しんでもらいたいとのこと。
さらに、毎週金曜日にはメニューを追加していく予定とのことで、あす4月10日（金）から新発売する「エビカツ卵とじ丼」（780円）については、 「揚げたてサクサクのエビカツを、旬（しゅん）のそら豆と卵とじにしました。ご飯に合う甘辛だしの味付けが魅力です」と相原さん。
「とりから丼」は、角形にカットされた野菜がゴロゴロと丼内で踊っているかのよう（680円・税別）
また、同じく金曜日から新発売となる「ふわとろ卵のオムハヤシ丼」（880円）は、レストランのグランドメニューで大人気のオムハヤシをテイクアウト用にアレンジしたとのことで、「ハヤシソースが別添えなので、“出来立て”の美味しさをご家庭でも味わっていただけます。もちろん卵はふわとろです」とその味を楽しみにしてもらえたらと意気込みます。
なお、丼とカレーについては、いずれもご飯1.5倍の場合プラス50円、2倍だとプラス100円の価格で注文が可能とのことです。
金曜日から新発売となる「エビカツ卵とじ丼」（780円・税別）は、エビカツ、卵、そら豆、きざみ海苔、玉ねぎでアレンジ予定（同店提供）
店内では、3月からホテルなどで使用されることが多い大型調理機器の「スチームコンベクション」を2台導入、蒸したり焼いたりしての食材の調理アレンジの幅を広げているとのこと。
“作りたて”を味わってもらいたいとの思いから、「それぞれ注文をいただいてから作りますので、少々時間がかかります。時間に余裕があるタイミングで注文・お受け取りいただき、お店の味をゆっくりご自宅でお楽しみいただければ」と、相原さんは、日吉近郊エリアからのテイクアウト利用を呼び掛けています。
「彩り野菜サラダ」（380円・税別）と、炙（あぶ）り焼いたチキンも味わえる「あぶり焼きチキンサラダ」（580円・税別）（写真上）も華やかなレストランの雰囲気を醸す
商品の注文時間は、10時から19時まで受付、受け渡し時間は11時から21時まで。
注文方法は、電話（045-562-2894）、FAX（045-562-0642）、メール（hgc@yokohama-hgc.co.jp）または来店で。
レストランの営業時間については、4月6日から5月6日（水・祝）まで、土・日・祝は9時から、平日は11時から15時 （ラストオーダー：14時30分）までに短縮しているとのことです。
※ 記事の掲載内容については、直接「パームスプリングス（PALM SPRINGS）」にお問い合わせください。
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【参考リンク】
・パームスプリングス（PALM SPRINGS）の公式サイト
（法人サポーター会員：PALM SPRINGS Family restaurant & Golf range ～パームスプリングス提供）
