閉店した関西うどん店「松や」の場所に、麺匠濱星（はまぼし）日吉店がオープン（2018年1月4日撮影）
28年間余りの歴史を閉じた関西うどん店跡にラーメン店がオープンしました。昨年（2017年）12月17日の営業を最後に閉店した関西うどん・そば処「松や」（日吉本町1）の店舗スペースに、「濃厚煮干しそば麺匠 濱星（はまぼし）日吉店」が同年12月28日から営業を開始しています。
「濱星」は、横浜・野毛（中区）の焼肉店「ブッチャーズ・グリル」で知られる株式会社ブッチャー（岩崎賢代表取締役）が経営。「横濱で、肉屋を営むメンバーが始めた、肉と煮干しにこだわるラーメン店」として、2016年3月に関内本店（中区弁天通）、同年8月には溝の口店（川崎市高津区）を開業しています。
定番の煮干しそば（ラーメン）。ごはんはおかわり自由、辛高菜（からしたかな）や塩辛なども食べ放題とのこと
日吉への出店は、松やの閉店を知った昨年11月の終わり頃から決めたといい、「学生、ラーメン店が多いことから出店を決めました」と、店舗責任者の船生（ふにう）直人さん。
メニューは「煮干しそば」と銘打つラーメンと、経営母体の「肉」に強い特色を生かした食事（定食）が中心。あっさり煮干しそば（680円、価格はいずれも税込）と濃厚煮干しそば（750円）のほか、からあげカレーライス（780円）、チキン南蛮定食（830円）、からあげ定食（780円）など。
学生街を意識してか、日吉店限定だというチキンカツカレーらーめん（880円）、からあげカレーらーめん（860円）といった新メニューも生み出したといいます。
「お客様のお腹も心も満たせるようがんばっていきたい」と語る店舗責任者の船生（ふにう）さん
オープン直後とあり、まだメニューも限定的で、今月中にもメニューを増やしていく予定とのことで、責任者の船生さんは、「日吉は学生街ということで“がっつり・こってり系”の店が多いと感じていますが、当店は食べやすさを意識した“あっさり系”が特徴です。お客様のお腹も心も満たせるようがんばっていきたい」と、多くの来店を呼び掛けています。
営業時間は、月曜日から土曜日までが11時から0時30分、日曜・祝日が11時から22時までとのことです。
なお、「濱星」の開業でラーメン店は増えましたが、昨年11月に、日吉中央通り近く（浜銀通り寄り）の金太（台湾まぜそば）が、サンロードのあびすけ日吉店と同一店舗になったため、日吉駅前の「ラーメン専門店」の数は15店となっています。（一覧は以下の通りです）
日吉駅周辺のラーメン店一覧（2018年1月9日現在）
※駅に近い側から掲載。なお、通りに面しておらず、通りと通りを結ぶ“横通り”に店舗を置く場合は通りの方向を記載
＜浜銀通り周辺：6店＞
日吉大勝軒（※中央通り寄り）／日の出らーめん日吉店／がッとん／濃厚煮干しそば麺匠濱星日吉店（※中央通り寄り）／ひよし家（※中央通り寄り）／麺場ハマトラ日吉店
＜中央通り周辺：3店＞
壱角家日吉店／武蔵家日吉店（※浜銀通り寄り）／極楽汁麺らすた
＜サンロード周辺：4店＞
麺屋ばばん／ラーメンどん／あびすけ日吉店／柴田商店（※浜銀通り寄り）
＜普通部通り周辺：2店＞
らーめん家せんだい日吉店（※中央通り寄り）／銀家日吉店
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【参考リンク】
・濃厚煮干しそば麺匠濱星・日吉店（「食べログ」のページ）
