綱島に進出している大手居酒屋チェーンが開店から1年ほどで相次ぎ業態転換を図っています。
庄やグループのジンギスカン居酒屋は低価格居酒屋の「満天酒場」として11月24日に刷新
駅西口で昨年（2016年）8月にオープンした庄やグループ（株式会社大庄）の「羊肉酒場 悟大（ごだい）」（綱島西1）が今月（2017年11月）24日から低価格居酒屋の「満天酒場」に刷新し、東口駅前の地下で昨年11月に開店したチムニーグループの「炭火やきとりさくら」（綱島東1）は、来月2日（土）から海鮮居酒屋の「さかなや道場」に変わります。
ジンギスカン居酒屋から衣替えした庄やグループの満天酒場は、「焼鳥」と「焼きとん」（各税別95円）を中心に、メニューの多くを税別290円と390円で提供する“低価格居酒屋”。綱島店は大庄による直営店で、大田区大森と丸の内北口店に次ぐ3店目の出店となります。
チムニーグループの低価格焼鳥店「さくら」は客単価の高い海鮮居酒屋「さかなや道場」に変わる
一方、駅東口の旧パチンコ店ビルの地下で、低価格の焼鳥居酒屋から海鮮居酒屋に変更するチムニーは、主力の「はなの舞」に次ぐブランドとして、さかなや道場の出店を強化している最中。焼鳥さくらの客単価が2500円から2700円に対し、さかなや道場では同3300円から3800円の高価格帯に設定されているのが特徴です。
今回閉店した庄やグループの「悟大」とチムニーグループの「さくら」は、現時点で両社の主力ブランドではないものの、近年は出店を増やしている業態。短期間での転換は、綱島でテスト的に営業していたという見方もできます。
なお、焼鳥さくらはきのう（27日）限りで営業を終え、来月2日の16時から、さかなや道場綱島東口店として再オープンする予定です。
【関連記事】
・綱島駅西口「庄や」跡地はジンギスカン店、同じグループ運営の「悟大」に（2016年8月12日、もとは「庄や」だった場所）
・綱島駅東口で低価格の焼鳥チェーン店競争、チムニー「さくら」が11/24開店（2016年11月14日、旧パチンコ「サイバー」の地下に出店）
・＜綱島駅西口＞「かき小屋○座」が閉店、11月下旬から牡蠣も扱う串揚げ専門店に（2017年10月25日、「くいもの屋 わん」で知られるオーイズミフーズも綱島に新業態の1号店）
【参考リンク】
・満天酒場 綱島店（庄やグループ、11月24日開店）
・漁港直送 さかなや道場 綱島東口店（チムニーグループ、12月2日開店、「ぐるなび」のページ）
